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  • 近年来,伴随着“宅经济”“一人食”火热发展,预制菜逐渐站上餐饮市场风口,一些自称“烹饪小白”的消费者也能凭借它做出一道可口的菜肴。预制菜的火热是否会让厨师遭遇职业危机?厨师群体又应如何面对它所带来...
  • 古代的这个厨师职业,叫法特多,据说有一百二十多种别称。别称1——按照食材分类:1.庖人:古代这个“庖”的意思就是厨房、厨师。只要一出现这个庖,那肯定都是和厨子有关的。2.膳夫:膳就是膳食、御膳的“...
  • 狭义上的厨师一般是指在酒店饭店从事烹饪工作的人,厨师的业务素质包括内容很多,其主要方面是要有精湛的技术。具体地说,作为一名合格的厨师,要有精细的刀工,对火候的掌握要得当,调味要准确适口。要有较好的...
  • 从周代至春秋,厨师的名称五花八门:庖人、膳夫、兽人、渔人、酒人、浆人、腊人、蟹人、盐人、鸡人……不一而足。这些名称全也贴切,烹兽之人即为兽人,烹鳖之人即为鳖人,烹鸡之人即为鸡人。不过,那时候还不懂...
  • ·厨师证是哪个部门颁发的·2020年以前厨师证是由人力资源与社会保障部颁发的职业资格证书,2021年改革成由人保部备案的社会评价组织颁发的职业技能等级证书,依旧分为五个等级,初级、中级、高级、技师...
  • 蓝田厨师学校是蓝田县为进一步擦亮“蓝田厨师”品牌,加快“中国厨师之乡”“陕菜之乡”品牌提升,打造特色人才队伍,助力乡村振兴而建立的一所高标准、专业化的公办全日制中等职业教育学校。蓝田厨师学校创建于...
  • 优秀的厨师,到底有什么标准?是要拿很多奖或者获得很多头衔吗?对此有人总结出五个顶级厨师的维度,看看你达到了几个!第一,懂食材“要看一个厨师有没有料,很简单,带他去附近的菜市场,问他到底认不认识那些...
  • 春节过后,许多行业都在招兵买马。记者近日在北京、合肥等地采访时发现,春节过后餐饮企业的厨师岗位需求量大涨。在招聘平台上,今年节后厨师岗位的发布职位数比去年同期大幅增长。记者调查:餐饮企业厨师岗位需...
    2022-03-05
  • 中国有几百万厨师,但是这些厨师都来自哪里呢?中国哪个地方诞生了最多厨师?各位厨师朋友,你们知道中国的厨师之乡在哪里吗?下面跟着红厨网的介绍,一起看看。文|陈兰编辑|王白石题图|红厨网摄河南长垣:厨...
  • 谁将成为新一代拥有美食创意的优秀青年厨师?2022—23圣培露世界青年厨师大赛的参赛申请通道已经于2022年2月7日正式开通【上海,2022年2月14日】——圣培露(S.Pellegrino)宣布...
    2022-02-14
  • 【编者按】2022年春节,留惠过年成为了很多人的选择。作为一个外来人口众多的城市,每到春节,也有很多外地人前来惠州与家人团聚,一起过年。由此,南都惠州推出——五湖四海来相“惠”主题策划,关注在惠过...
  • ‬说起厨师这份职业,它的文化源远流长,最早可以追溯至奴隶时期的上古时代。自尧的部下彭铿开始,它历经奴隶社会、封建社会、传承至今,已有几千年文化,可以毫不夸张地说,厨师就是人类的第二任父...
  • 谭某被某酒店雇用为厨师,入职后酒店未与其签订劳动合同,但4个多月后却遭到酒店解雇,双方因此发生纠纷诉至法院。日前,广东电白法院对这起劳动争议纠纷案件作出一审宣判,判决该酒店向谭某支付未签订书面劳动...
  • 最近几天,预制菜在市场上风头一时无两。1月12日,A股预制菜板块大涨7%,涨幅超过了中概股,巴比食品、味知香等龙头股纷纷涨停。今日预制菜又再度领涨。什么是预制菜?预制菜为什么能火?和已是成品的料理...
  • 【视频】看大厨父亲做菜真是种享受, 堪比《舌尖上的中国》...
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