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以下显示:新闻资讯 - 厨师百科
张平民 国际蓝带御厨, 国际中餐名厨委成员
在全球范围内,有一位杰出的中国厨师张平民,他被誉为“国际蓝带御厨”和国际中餐名厨委成员。他的厨艺高超,不仅在广东地区享有盛誉,还吸引了世界各地食客的关注。他不仅精通粤语和普通话,还具有高级烹饪技师...
中国烹饪大师浙江省首席技师—戴桂宝
57岁的戴桂宝走在学校里,别人对他的称呼从“师傅”变成了“老师”。而他最乐意谈的事情,从如何烧好一道菜,变成了如何教各个菜系的学生烧好菜。来来回回离不开“烧菜”,戴桂宝却依旧劲头十足,仿佛“烧菜”...
2022-23年圣培露世界青年厨师大赛全球总决赛即将开赛,共见餐饮新生力量
经过与世界各地优秀年轻厨师进行为期两年的角逐后,最后阶段的比赛已经到来,2022-23年赛季的全球冠军即将加冕。为期两天的活动在米兰举行,围绕"把你的未来带到餐桌上"的理念,汇集美食界最具影响...
2023-09-15
成人高考有厨师专业吗?
成人高考有厨师专业吗?社会飞速发展,面临升职就业等就业从业压力,提升自我优势是必不可少的,拥有一个高学历或好文凭也是找工作的关键,就业选择的范围也会更广,机会更多。学历是判断个人素质的重要条件之一...
深圳星级“粤菜师傅”达229名
广东省第三届职业技能大赛总决赛将于5月18日至21日在深圳举行。日前,记者跟随“深圳高技能人才高地建设先行示范”媒体采风团,赴深圳采访了解深圳“粤菜师傅”工程实施成效。据悉,目前深圳已评选出229...
2023-05-15
烹饪大师:土耳其顶级女性厨师
土耳其有许多顶尖的女厨师。她们开创了独特的餐厅和美食,强调可持续性的实践,并向网络和电视观众分享其烹饪方法。从土耳其首位米其林星级女性获奖者到“零浪费项目的实践被拍摄成HBO纪录片,土耳其顶级女厨...
如何能成为一名好厨师
当一名好厨师是很多餐饮从业者的梦想,那么要成为一名优秀的厨师,需要如何做呢?1.懂食材:了解食材的种类、质量、加工处理方法,以及如何最大化地提高食材的利用率。2.懂味觉:了解各种味道的特点,能够调...
中国厨师将来会彻底消失,你相信吗?
如果我告诉你,中国厨师将来会彻底消失,你相信吗?我问你个问题,你说我们中国八大菜系风靡全球,但是为什么像肯德基、麦当劳这样的全球餐饮巨头就是没有呢?难道我堂堂正正的中国菜八大菜系的魅力还不如外国的...
中式烹调师就是厨师证吗?什么时候改版的,报名都需要哪些条件?
厨师证,即中式烹调师职业资格证书,共分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。厨师可以根据自己的工作(从业)年限与技术水平自由报考,厨师证在2011年4月已经被取消了,工种的名称现在已经更改为...
中国烹饪领军人物、元老级鲁菜烹饪大师—高炳义
中国烹饪界名流——烹坛才子高炳义,著名的鲁菜大师,国家高级烹调技师,中国烹饪协会副会长、青岛市烹饪协会名誉会长。高炳义如果不是命运的阴差阳错,这位中国名厨,或许早已成为一名蓝天骄子了。他品学兼优,...
获奖作品全解析!2023 博古斯世界烹饪大赛总决赛回顾
详解获奖厨艺作品,纵享世界烹饪盛宴。第19届博古斯世界烹饪大赛(Bocused'Or2023)总决赛,于2023年1月22-23日在法国里昂举行,来自全球的24支国家参赛队,纷纷献上精妙绝伦的厨...
2023-02-03
2023米其林北京指南发布,鲁上鲁主厨王浩全获得年轻厨师奖
12月21日,2023北京米其林指南线上发布,共收录2家三星餐厅,3家二星餐厅,31家一星餐厅,53家米其林入选餐厅,19家必比登推介餐厅与年轻厨师、服务、侍酒师、绿星四项特别奖项,其中,年轻厨师...
2022-12-24
一文读懂厨师证,餐饮行业的金牌通行证-中式烹调师
中式烹调师又可称为厨师、中式烹饪师等说法,中式烹调师是指运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。厨师证在2011年4...
“双料”中国烹饪大师、两次获得“金厨奖”吴继伟:从灶台走向讲台,用实际行动证明行业无贵贱
近日,第三十一届中国厨师节系列活动在广东潮州圆满落幕,宿迁市宿豫区吴继伟继2020年荣获“2019年度金厨奖”后,再次获得了“2021年度金厨奖”。吴继伟作为“双料”烹饪大师【中国饭店协会(CHA...
2022-11-27
中式菜品命名技巧,菜名表述方法让其脱颖而出
餐馆菜肴命名是作为厨师的必会技能,一道好菜,如果没有合适的名字包装,那也终究差了点韵味,菜品的命名的技巧往往与所用的原料、烹调方法、色彩、质地、口味、及形体特征有直接的联系:方法一:使用传统菜名这...
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20 - 食堂管理八项制度
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12 - 盐渍辣椒叶的加工方法
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