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以下显示:新闻资讯 - 厨师百科
全球厨师收入排行榜前十,中国厨师工资不及人家零头
近日,美国某平台发布了一份厨师收入排行榜第一名:戈登·拉姆齐收入:3800万美元(约2.6亿人民币)稳居美国厨师收入榜单的第一名,他因主持《地狱厨神》而倍受关注。他目前一共拥有23家餐厅。第二名:...
LA Cuisine美食厨房——中国国际顶级厨师邀请赛在上海举办
5月19-20日,由SIALChina2021国际食品展与中国烹饪协会联合举办,世界厨师联合会认证的LACuisine美食厨房——中国国际顶级厨师邀请赛在上海浦东新国际博览中心成功举办。来自中国北...
2021-05-21
闽菜糟类制作技艺非遗保护项目揭牌
闽菜糟类制作技艺被列入非遗保护项目,昨日,闽菜糟类制作技艺非遗保护项目揭牌仪式举行,该非遗项目传承人谢文贵技能大师工作室同时揭牌。闽菜位居...
2021-05-14
33支厨师团队“争霸”第二届中华节气菜邀请赛
2021年5月8日,2021第二届中华节气菜邀请赛在陕西省西安市西安饭庄举行。来自北京、陕西、四川、甘肃、宁夏等地区的33支厨师精英团队,近百名厨师同场竞技、一展风采。本次活动由世界中餐业联合会、...
2021-05-12
2000万粉丝的“宽油大师”王刚开店了,厨师创业,真的有出路吗?
喜欢美食和了解餐饮的,应该都或多或少知道王刚,他一度被网友戏称为“中华小当家”,依靠硬核的教做菜视频,三年来在大大小小近十个平台上总共拥有近2000万粉丝。2018年5月,王刚在微博上发布了一条视...
青年厨师紧缺!它要用10万大奖招募精英厨师!
对于年轻的厨师而言,这份工作有太多不为人知的苦与累,也许让人坚持下来的动力,就在于那一份只有自己才懂得的热爱、坚持和传承。如果有一个舞台,能为青年厨师提供一个展示厨艺、创造更多精彩的的平台,你,会...
2021-05-07
又一厨师被终身禁止做餐饮!
近日,深圳龙岗一家烤鱼店被警方抓了“现行”,结果老板逃之夭夭,厨师和老板娘被依法逮捕。日前,警方接到群众举报,深圳龙岗某烤鱼店疑似使用“地沟油”制作菜品,警方立即前往该店检查。结果不查不知道,一查...
2021-04-08
一位50后厨师的16条忠言字字珍贵价值千金
这是一份来自50后厨师的忠言,关于厨艺、关于厨德,也许有些话不太好听,甚至有些观点会让你觉得“过时”。所谓“忠言逆耳”,不妨静下心来,仔细品味品味,有则改之,无则加勉。但老师傅对年轻厨师的这份用心...
新餐饮展正式官宣 第5届世界厨师艺术节暨2021新餐饮博览会举行新闻发布会
从FOOD到GOOD助力餐饮业集体“上新”2021年3月22日,2021年世界中餐业联合会合作伙伴工作会暨第5届世界厨师艺术节、2021新餐饮博览会新闻发布会在上海举行。世界中餐业联合会会长杨柳、...
2021-03-24
8年培养出325位厨师精英,这位师傅很有料
干饭人的宝藏综艺上新!广东卫视《粤味好功夫》开播自动播放他是技艺精湛的实力派大厨,多次在高手云集的烹饪比赛中斩获大奖;他是致力于传承粤菜的专业教师,任教8年培养出325位粤菜接班人!他就是黎正开。...
2021-03-15
巾帼故事:“60后”女厨师的火焰人生
央视网消息:人生百味,因火而生。透过三五堂的落地窗,北京CBD的昼与夜在眼前交替成画。出走半生,高宁最美好的时光都在这里。高宁是北京国贸地区一家星级酒店的行政副总厨。1969年生人的她,在这里开始...
川菜知识,川菜厨师必知
川菜的精髓,当属“调味”。人们常说“食在广东,味在四川”,说到川菜,人们总是赞不绝口,常常被那美妙的“味”所倾倒。不过,川菜讲究色、香、味、型、器,味居其中,被称之为川菜之魂。自古以来,川菜就有“一菜一格,百菜百味”之美誉...
从果腹温饱到遍布全球 “中国厨师之乡”的蝶变路
长垣某饭店“热火朝天”的后厨。李明明摄(新春走基层)从果腹温饱到遍布全球“中国厨师之乡”的蝶变路中新网新乡2月20日电题:从果腹温饱到遍布全球“中国厨师之乡”的蝶变路作者李明明“我们平时也是这样下...
2021-02-20
深漂厨师的“晋味道”:家乡年味慰藉乡愁
老鼠窟的元宵、双合成的月饼、六味斋的熟肉……这都是小夏心心念念的家乡的味道。平日里,她也会经常与同事聊起家乡的美食文化。为了吃到家乡味道的饺子,小夏还通过视频向姑姑请教饺子馅儿和饺子皮的做法。谈起就地过年的感受,小夏说,心安处即是家...
2021-02-11
四川威远厨师登上央视!曾以一道蒜香排骨征服全县吃货
廖嘉俊吴耿岩封面新闻记者昔兴琪2020年年底,中央电视台第9频道播出纪录片《绝色川菜》,威远厨师罗俊华作为中国烹饪大师的代表,在节目中制作了一道四川名菜“假鱼海椒”。《绝色川菜》是央视第9频道推出...
2021-02-07
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