资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资讯文摘
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
以下显示:新闻资讯 - 厨师百科
全球厨师收入排行榜前十,中国厨师工资不及人家零头
近日,美国某平台发布了一份厨师收入排行榜第一名:戈登·拉姆齐收入:3800万美元(约2.6亿人民币)稳居美国厨师收入榜单的第一名,他因主持《地狱厨神》而倍受关注。他目前一共拥有23家餐厅。第二名:...
LA Cuisine美食厨房——中国国际顶级厨师邀请赛在上海举办
5月19-20日,由SIALChina2021国际食品展与中国烹饪协会联合举办,世界厨师联合会认证的LACuisine美食厨房——中国国际顶级厨师邀请赛在上海浦东新国际博览中心成功举办。来自中国北...
2021-05-21
闽菜糟类制作技艺非遗保护项目揭牌
闽菜糟类制作技艺被列入非遗保护项目,昨日,闽菜糟类制作技艺非遗保护项目揭牌仪式举行,该非遗项目传承人谢文贵技能大师工作室同时揭牌。闽菜位居...
2021-05-14
33支厨师团队“争霸”第二届中华节气菜邀请赛
2021年5月8日,2021第二届中华节气菜邀请赛在陕西省西安市西安饭庄举行。来自北京、陕西、四川、甘肃、宁夏等地区的33支厨师精英团队,近百名厨师同场竞技、一展风采。本次活动由世界中餐业联合会、...
2021-05-12
2000万粉丝的“宽油大师”王刚开店了,厨师创业,真的有出路吗?
喜欢美食和了解餐饮的,应该都或多或少知道王刚,他一度被网友戏称为“中华小当家”,依靠硬核的教做菜视频,三年来在大大小小近十个平台上总共拥有近2000万粉丝。2018年5月,王刚在微博上发布了一条视...
青年厨师紧缺!它要用10万大奖招募精英厨师!
对于年轻的厨师而言,这份工作有太多不为人知的苦与累,也许让人坚持下来的动力,就在于那一份只有自己才懂得的热爱、坚持和传承。如果有一个舞台,能为青年厨师提供一个展示厨艺、创造更多精彩的的平台,你,会...
2021-05-07
又一厨师被终身禁止做餐饮!
近日,深圳龙岗一家烤鱼店被警方抓了“现行”,结果老板逃之夭夭,厨师和老板娘被依法逮捕。日前,警方接到群众举报,深圳龙岗某烤鱼店疑似使用“地沟油”制作菜品,警方立即前往该店检查。结果不查不知道,一查...
2021-04-08
一位50后厨师的16条忠言字字珍贵价值千金
这是一份来自50后厨师的忠言,关于厨艺、关于厨德,也许有些话不太好听,甚至有些观点会让你觉得“过时”。所谓“忠言逆耳”,不妨静下心来,仔细品味品味,有则改之,无则加勉。但老师傅对年轻厨师的这份用心...
新餐饮展正式官宣 第5届世界厨师艺术节暨2021新餐饮博览会举行新闻发布会
从FOOD到GOOD助力餐饮业集体“上新”2021年3月22日,2021年世界中餐业联合会合作伙伴工作会暨第5届世界厨师艺术节、2021新餐饮博览会新闻发布会在上海举行。世界中餐业联合会会长杨柳、...
2021-03-24
8年培养出325位厨师精英,这位师傅很有料
干饭人的宝藏综艺上新!广东卫视《粤味好功夫》开播自动播放他是技艺精湛的实力派大厨,多次在高手云集的烹饪比赛中斩获大奖;他是致力于传承粤菜的专业教师,任教8年培养出325位粤菜接班人!他就是黎正开。...
2021-03-15
巾帼故事:“60后”女厨师的火焰人生
央视网消息:人生百味,因火而生。透过三五堂的落地窗,北京CBD的昼与夜在眼前交替成画。出走半生,高宁最美好的时光都在这里。高宁是北京国贸地区一家星级酒店的行政副总厨。1969年生人的她,在这里开始...
川菜知识,川菜厨师必知
川菜的精髓,当属“调味”。人们常说“食在广东,味在四川”,说到川菜,人们总是赞不绝口,常常被那美妙的“味”所倾倒。不过,川菜讲究色、香、味、型、器,味居其中,被称之为川菜之魂。自古以来,川菜就有“一菜一格,百菜百味”之美誉...
从果腹温饱到遍布全球 “中国厨师之乡”的蝶变路
长垣某饭店“热火朝天”的后厨。李明明摄(新春走基层)从果腹温饱到遍布全球“中国厨师之乡”的蝶变路中新网新乡2月20日电题:从果腹温饱到遍布全球“中国厨师之乡”的蝶变路作者李明明“我们平时也是这样下...
2021-02-20
深漂厨师的“晋味道”:家乡年味慰藉乡愁
老鼠窟的元宵、双合成的月饼、六味斋的熟肉……这都是小夏心心念念的家乡的味道。平日里,她也会经常与同事聊起家乡的美食文化。为了吃到家乡味道的饺子,小夏还通过视频向姑姑请教饺子馅儿和饺子皮的做法。谈起就地过年的感受,小夏说,心安处即是家...
2021-02-11
四川威远厨师登上央视!曾以一道蒜香排骨征服全县吃货
廖嘉俊吴耿岩封面新闻记者昔兴琪2020年年底,中央电视台第9频道播出纪录片《绝色川菜》,威远厨师罗俊华作为中国烹饪大师的代表,在节目中制作了一道四川名菜“假鱼海椒”。《绝色川菜》是央视第9频道推出...
2021-02-07
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 如何从一个无名的“笨厨”磨练...
02 - BBC评了全球“十大最有营养...
03 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
04 - 中餐菜品烹饪中制汤(吊汤)、...
05 - 如何用桌卡和水单进行餐饮推销
06 - 传菜员九不上菜原则
07 - 渤海、黄海、东海、南海,到底...
08 - 无人餐厅是未来餐饮新趋势吗?
09 - 打造安心透明餐饮新标杆《老乡...
10 - 如何挑选牛肉?腱肉、米龙、西...
11 - 广西名优食材餐饮供需发布会召开
12 - 眉州东坡酒楼的经营管理
13 - 海底捞服务为什么那么“变态”...
14 - 串串店价格“藏”猫腻,买的越...
15 - 4888元每位的米其林星宴上...
16 - 国内小吃之都十大排行榜哪座城...
17 - “湘菜大师”怀化收徒再现传统...
18 - 国外做厨师与在国内做厨师有什...
19 - 食品添加剂生产许可证审查细则
20 - 中国餐饮业危机生存指南
今日实时菜谱查阅排行
01 - 一文读懂芝士、奶酪、奶油、黄...
02 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
03 - 蚕豆烧三穗鸭
04 - 锅巴青菜圆子
05 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
06 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
07 - 老济南把子肉制作技术视频教程
08 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
09 - 单县羊肉汤配方正宗商用制作技...
10 - 干海参的发制方法
11 - 铁板三样干锅酱的制作方法卤水配方
12 - 葱葱兔
13 - 四季烤鱼
14 - 闷骚回锅肉
15 - 姜汁肘子
16 - 秘制羊排
17 - 创意茄子菜品-酸茄子肉片,茄...
18 - 经典秘制面条臊子配方-肥肠面...
19 - 经典秘制面条臊子配方-杂酱面...
20 - 厨师基础概念-烹饪和烹调有什...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部