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  • 没有烧烤的夏天,就像没有串串的四川,是不完整的。四川的盛夏,烧烤是串串最热辣的打开方式。那有没有人了解,四川人吃串串,到底有多费签签?本文转载自地道风物(ID:xianweigushi),作者:风...
  • 上海的餐饮是一个庞大的外包项目。当你点上豆浆粢饭、生煎锅贴、大饼油条、蛋饼葱油饼、羌饼蟹壳黄、小笼馒头肉馒头……会发现它们都不是上海人做的。把大块餐饮版图拱手让出,一般是认为上海人吃不起这个苦。但...
  • 一、徽商故里黄山旅游旗下连锁餐饮品牌,专注于传承徽菜技艺,传播徽派文化,拥有多家徽文化主题餐厅。徽商故里大酒店隶属黄山旅游发展股份有限公司,位于黄山市中心地段,交通便捷,环境宜人。酒店主打徽菜品牌...
  • 谁都未曾想过,平常不怎么起眼的包子铺,老板大多是安徽人。为什么偏偏是安徽人把早点摊开到了五湖四海呢?马未都先生曾这样总结过:在北京做早点的,十有八九都是安徽人。据他多年观察,北京的早点摊很多是寄生...
  • 经常去云南玩的你是否还记得云南最好吃的菜有人说云南人是吃虫子和蘑菇长大的云南,位于西南边陲,人口超过4千万,五千人以上少数民族就有25个,云南得天独厚的气候,让这里成为中国的植物宝库,物种的多样化...
  • 在北方人眼里,南方,尤其是江浙沪的羊肉几乎不值一提。▲秋风一起,嘉兴的馆子里就开始售卖酥羊大面。相比于北方牧区对羊肉的唾手可得,在江浙沪,羊肉并非日常饮食,而是一味讲求时令仪式感的食材——白切羊肉...
  • 中国食品安全网讯(杨庭聿)清明前后,在江浙地区盛行着一种点心——青团。青色的皮用艾草汁做的,糯米团包裹进馅料,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心,据考证,青团之...
  • 在众多省份里,湖北省似乎总是少些存在感,然而就在这片土地,还有一座城市——“国家历史文化名城”、“楚汉三国文化的主要发源地”、“华夏第一城池”……都是它的标签。但要真说起这座城,大部分人首先想起来...
  • 襄阳人把牛肉面、黄酒当早饭,为何这样重口味?外人不懂这情怀...
  • 2月19日,记者从湛江市商务局了解到:《湛江市促进餐饮业高质量发展行动方案(2021—2023年)》(以下简称《行动方案》)日前印发实施,提出争取到2023年全市餐饮业的规模进一步扩大,餐饮业限额...
    2021-02-22
  • 川菜的精髓,当属“调味”。人们常说“食在广东,味在四川”,说到川菜,人们总是赞不绝口,常常被那美妙的“味”所倾倒。不过,川菜讲究色、香、味、型、器,味居其中,被称之为川菜之魂。自古以来,川菜就有“一菜一格,百菜百味”之美誉...
  • 俗话说,民以食为天,也就是上至皇帝天子,下至贩夫走卒,都离不开的就是吃食,人每天要吃三顿,填饱了肚子才会有精力来做事,民间是做小吃最有风味,那么在皇宫里的天子的吃食自然是用最好,最精致的食材所烹调...
  • 在明代由于各个学派涌起,而大多数人都十分的关系百姓,想方设法去贴近百姓,自然形成了以人为体的饮食思想。于是整个社会都崇尚美食,士大夫们也以品尝美食为乐趣,还撰写了不少的美食论,在这个时期,可谓是吃货众多,大厨众多,美食众多,那么又有哪些包罗万象的美食呢?...
  • 满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。▼你知道吗?“满汉全席”总共有180道精品菜!你知道吗?几乎每道菜品都有几十道工序:一道“攒丝锅烧鸡”需要三十多道工序;...
  • 文化是除了未经改造的或者人化的(自然物被人主观赋予感受和意义)自然环境外,凡人类创造出来,可以通过学习获得,可以通过各种信息媒介传承于后世的一切物质和非物质产品。贡井是一座千年古盐场重镇,其盐业历文化史博大精深;贡井美食文化是贡井盐文化的一个重要支脉,是一部厚重的美食文化大书...
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