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非遗厨师把家乡风景做成了菜_在浙过年·非遗寻味

2024年08月27日  原文链接:查看原文
内容摘要:新春之际,年味弥漫在每一个角落。它藏在街道的灯火辉煌中,游走在元宵夜拥挤而温馨的记忆里,凝聚在家家户户精心准备的佳肴中,以及亲朋好友重逢时的温暖问候之中。2023年,倡导就地过年,留在浙江感受不一...
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新春之际,年味弥漫在每一个角落。它藏在街道的灯火辉煌中,游走在元宵夜拥挤而温馨的记忆里,凝聚在家家户户精心准备的佳肴中,以及亲朋好友重逢时的温暖问候之中。2023年,倡导就地过年,留在浙江感受不一样的年味。

为此,中国非物质文化遗产保护协会携手阿里巴巴集团推出了“非遗牛年大集”,以“寻找年味,慰藉乡愁”为核心,打造国内首个线上“非遗年货节”。消费者可以在云端漫步集市,通过直播领略非遗魅力,选购特色手工艺品,品尝传统美食,观赏精湛技艺,让年货采购成为一场文化之旅。

无需走出家门,就能享受“逛”集市的乐趣,网络成为连接传统与现代的桥梁,年货清单轻轻一点,便触手可及。

【定胜糕】,杭州的糕点瑰宝,以其甜而不腻、色淡红、香气四溢的特点,成为年夜饭前的温馨开场。这松软的美味,搭配红豆沙,让人回味无穷。定胜糕的形状各异,而银锭形尤为经典,源于南宋,寓意吉祥,制作过程简单却蕴含匠心。

【永康肉麦饼】,在永康,这看似平凡的面饼承载着独特的风味,永康市的传承人曹梅贞赋予它不可复制的魅力。选用优质材料,精细工艺,烤制得金黄诱人,内馅鲜美,每一口都是对家乡深深的思念。

【雪菜大黄鱼】,一道经典的宁波菜,大黄鱼与雪里蕻的完美结合,鲜咸相宜,让人垂涎三尺,是对传统味道的致敬,也是对家乡情感的寄托。

【虾爆鳝面】,杭州的标志性美食,奎元馆的虾爆鳝面以其悠久历史和独特的风味,被誉为“天下第一面”,每一根面条都浸透了匠人的心血和城市的灵魂。

【国太豆腐】,源自建德,以孙权母亲的名字命名,这道菜不仅味道鲜美,更蕴含着节俭与智慧,用简单的食材烹饪出不凡的滋味。

【横村黄鳝煲】、【缙云烧饼】、【黄精凤鸡】、【绿豆糕】到【金莼鲜莲鸭】,每一道菜肴都承载着浙江深厚的文化底蕴和地方特色,邀请您在家尝试制作,体验从指尖到舌尖的传承与创新。

今年的年夜饭,不妨亲手做几道家乡菜,无论是简单还是复杂,都是对家的深情告白。在这一年的特别时刻,无论形式如何,那份对团圆的渴望和对传统的尊重,都是最珍贵的年味。

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本文转载自:https://news.duote.com/202408/652645.html

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