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以下显示:实战经营 - 案例分析
  • 和别人聊天的时候,聊起吃什么,很多人都喜欢吃麻辣烫,麻辣烫有汤有饭,有菜,特别适合长期吃外卖的人,可以说经济实惠。但是开麻辣烫创业的老板也有经营不下去关门大吉的,可以说麻辣烫店是一个特别好经营的行...
  • 近日,肯德基开卖小笼包单品的消息一出,将“老品类重新做”“所有品类都值得重新做一次”等话题再次拉回餐饮创业者的视野。有业内人士甚至表示,餐饮业的下一个创业风口将诞生在老品类重做的赛道上。本文由红餐...
    2021-05-13
  • 会玩会营销,自带话题争议的太二酸菜鱼一直都自带流量。如今,发展了6年的太二酸菜鱼以267家餐厅、27亿营收成为九毛九重要的业绩构成。那么,太二的发展逻辑是什么?其品牌进阶还有什么短板?在很多商业综...
  • 喜家德成立十多年,一直以来坚持只做饺子,如今在全国有近600家门店,8000多名员工,成为水饺品类中的领军品牌,在餐饮江湖里拥有了一席之地。它是如何做到的?走出鹤岗上世纪90年代,喜家德创始人高德...
  • 近期,澳门一家新开业的酸菜鱼餐厅在当地引起了一股排队风潮。国民美食酸菜鱼是否有望成为又一火爆境外市场的中餐单品?经历数年的发展,酸菜鱼品类在国内的发展已经日趋成熟,该赛道也诞生出了一大批优秀的酸菜...
  • 火锅进入红海市场,很多人说已经没有突破点。但楠火锅却在火锅遍地的川渝异军突起,不仅在两地日均排队500余桌,在抖音等社交平台更是交出自运营10亿+流量的答卷,如何做到的?谁是火锅市场的头牌?毫无疑...
  • 都说连锁化是餐饮的未来,但国内真正形成规模的餐饮连锁却屈指可数,连锁加盟门店的管控,则是其中最大的障碍之一。而张亮麻辣烫能很好地管控全国几千家门店,其中有些什么门道呢?麻辣烫成就了张亮,还是张亮“...
  • 在重庆,一眼灶、一口锅、一张桌,有人烟的地方就可以支起一口火锅。可以说,火锅已经成为了3000万重庆人重要的生活方式。可是,为什么重庆至今没能开出像海底捞一样极具规模的火锅品牌?本文转载自华商韬略...
  • 提起毛肚火锅,大家首先想到的就是巴奴,这大概就是所谓的爆品效应。那么,爆品到底是如何打造出来的呢?近日,巴奴毛肚火锅创始人杜中兵在线上直播间分享了他对这几个问题的心得。01巴奴的爆品都是怎么来的?...
  • 餐饮创业,跟风者不在少数。看别人赚的钵满盆满,就以为餐饮行业赚钱很容易,也想来分一杯羹。可是,你看得到别人表面上的风光,却看不到别人背后的付出。同样的,今天这位创业者看到别家火锅店“轻松来钱快”,...
  • 相信大部分餐饮创业者,都能从她的故事里或多或少地看到自己的影子...
  • 做什么样的产品,就有什么样的成本,成本决定价格,有什么样的价格,就有什么样的顾客,顾客品质决定品牌...
    2021-03-12
  • 连续多年占据中国餐饮最大赛道的小吃快餐品类市场,仍在不断扩容。疫情后,以性价比、刚需为主的餐饮消费需求急剧增加,快餐、粉面、饺子、馄饨、包子、麻辣烫等小吃快餐细分品类都迎来了新的发展机遇。今天,咱...
  • 一个流量产品走入消费者的心智一定是一步步精心策划出来的,虽然每一步都恰到好处,但细致想来,往往背后的道理却是“回归常识”这样简单,因为消费者不会用复杂的逻辑判断你,而是用简单的常识来思考。所以品牌...
  • 银川人对吃喝这件事,真是一点不含糊,哪怕花时间排长队,也得吃到那一口儿。要说那些需要排队才能吃得到的美食,最近在银川出现了一些“新秀”,一个是喜茶,另一个就是怀远夜市的灌辣子状元馍。去年12月份,...
    2021-03-01
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