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卤肉卷饼商用制作技术视频教程

厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的菜码制作、卷饼制作、刷酱制作、品类设计、出餐流程等全套内容

视频教材列表

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教程预览

1 卤货的制作（上）卤水的调制

2 卤货的制作（中）荤菜类食材的卤制及调拌

图文课件列表

图文课件包括详细配方、原料选购指南、操作要点、注意事项等内容

1 卤肉卷饼图文课件

卤肉卷饼是一款融合了传统美食与现代快餐理念的特色小吃，凭借丰富的内馅搭配和独特的口味在全国各地都备受欢迎，卤肉卷饼的魅力在于其品类的多样化，五香牛肉卷、麻辣鸡丝卷、酱香肉片卷、把子肉卷、牛肚卷、鸭肠卷、鸡柳卷、里脊卷、卤蛋卷等等，每一种都独具特色、口感丰富！卤肉卷饼的多品类设计，既适合作为时尚主食也可以作为休闲小食，使其在各种消费场景中都能游刃有余，成为非常热门的创业选择，经营时段不受限制，无论早餐、午餐还是晚餐，都能满足食客们的口味需求，经营地点也无需受限，不论是繁华商圈、学府周边亦或社区居住区，皆具备广阔的市场潜力。

厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造实体店商用技术教程，秉承其一贯的精益求精制作理念，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的菜码制作、卷饼制作、刷酱制作、品类设计、出餐流程等全套内容，成熟的操作经验及稳定的口味获得市场高度认可，该教程配方准确，毫无保留，全程陪伴，学习无忧，让无论是烹饪新手还是有一定基础的厨艺爱好者都能轻松学会。

教程包含内容：

卤货的制作，包括牛肉、牛肚、鸡胸肉、五花肉、鸭肠、鸡蛋、油豆皮、兰花干、莲藕、海带

炸货的制作，包括酱香肉片、奥尔良炸鸡腿、鸡柳、里脊、台式热狗烤肠

香辣刷酱、五香刷酱的制作

手工卷饼的制作

卤肉卷饼品类设计及出餐演示，包括有五香牛肉卷、麻辣鸡丝卷、酱香肉片（丝）卷、醇香把子肉卷、经典双拼卷、五香（麻辣）牛肚卷、、五香（麻辣）鸭肠卷、奥尔良鸡腿卷、香酥鸡柳卷、香嫩里脊卷、台式热狗（烤肠）卷、豆皮卤蛋卷等十几个品类

每一个细节都讲解到位

教程为高清视频技术细节全程演示配合图文讲解，配方原材料用量精确到克，专业师傅售后指导包教包会，终身免费技术升级！不论有无基础，均可以学会直到独立操作。

厨师之家金牌教程介绍

学习该教程当前仅需39厨币（原价：490厨币）

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说明二、教程兑换后终身有效，可在任意时间学习，有问必答、包教包会。
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