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非遗烹饪技艺传承人纪顺双
从艺餐饮15年有余,但从不气馁,从不抱怨,立志为推动中国餐饮发展贡献一生。脚踏实地,孜孜不倦地做好身边的每一件小事,禀赋精益求精的职业精神与追求,更有痴迷餐饮文化而难以割舍的情怀,时刻鞭策自己,在...
非遗烹饪技艺传承人 李伟 推动中国非遗美食品牌文化的全球高质量发展
从业厨师23年在鲅鱼圈2003年在龙宫大饭店2006年曼哈顿大酒店,获得家乡菜二等奖(家炖鲢鱼头)2008年在熊岳中华酒家2016老红运酒店厨师长第二届全国名厨邀请赛金奖,2021年红旺大酒店主厨...
【中华美食工匠】陈华 福建闽菜大师 国家级竞赛裁判员
陈华,男,1981年出生,福建平潭县人,毕业于福州市厨师总校,高级职业经理人,福建闽菜大师,国家级竞赛裁判员,福建省餐饮烹饪行业协会常务理事,平潭永恒婚礼殿堂掌门人。1996年从事餐饮,师承全国技...
向均福中国烹饪大师
向均福中国烹饪大师简历:向均福,男,汉族,1987年3月16出生,贵州黔西县人。国家三级技师,高级厨师,现任杭州林徐记餐饮管理有限公司行政总厨。擅长烹制江、浙系列风味菜肴,师从中国烹饪大师、杭州新...
曹利民中国烹饪大师
曹利民中国烹饪大师个人简历姓名:曹利民出生年月:1983年3月8日籍贯:河北省承德市工作经历:2000年毕业于河北中等专业学院,酒店管理与烹饪专业。毕业后分配北京中央组织部招待所工作七年,期间接待...
985学霸转行做厨师月薪5k 欧洲读研时在米其林二星餐厅实习
一位毕业于同济大学建筑学院、拥有欧洲留学背景的“95后”女生崔迪,回国后选择成为一名厨师,起薪仅有5500元。一路摸爬滚打后,现在的她是上海两家热门餐厅的主厨。崔迪放弃了传统意义上的“高端”职业路...
守正创新,薪火相传!鲁班张餐饮四位烹饪大师收徒仪式圆满举行
百年匠心,厨艺传承。2024年3月26日,鲁班张餐饮四位烹饪大师陈广辉、唐连军、崔超锋、张子为收徒仪式在众多餐饮界人士的见证下圆满举行。师门迎新,传承永续,豫菜文化博大精深,需有传道授业者,也需有...
2024-03-31
国贸“巾帼”女主厨:从业35年仍每天烹饪,要在炊烟里找感觉
在国贸CBD工作的人,对新国贸饭店的高大厨不会陌生,每次走进三五堂,都会看到她的身影,或正在亲手烹制招牌煎饼果子,或跟客人聊几句,介绍新菜。高宁是土生土长的北京人,爽朗、乐观,在厨师领域耕耘了35...
冯祥文:守正创新淮扬味 初心延绵成匠心
“此味只应天上有,欣喜淮扬有传人。”一进入冯祥文(淮扬菜)工作室,一副鲜红的对联便映入眼帘。“这副对联是我自己写的。”冯祥文笑意盈盈,言语中透露出他匠心传承育新人的欣喜。回忆过往,40余载弹指一挥...
福建省餐饮烹饪行业协会副会长、注册中国烹饪大师金宁飞
寻觅闽菜传臻味,精于匠心行致远——访福建省餐饮烹饪行业协会副会长、注册中国烹饪大师金宁飞青山妩媚,绵延横亘;万物光辉,新奇秀丽。在广袤的土地上,在历史的脉络中,万千食材勾勒出百味人间,各种风味四分...
访“中国莜面之乡”里的非遗传承人:热爱是最好的老师
56岁的王改玲,手中的莜面,就像会变戏法一般神奇。她惯常的动作是:拿起案板前一块揉好的面,一手搓4根,双手左右开弓,搓得均匀细长。这期间,她的手臂会上下牵扯飞舞,几秒钟后,8条光滑细溜的莜面鱼鱼(...
北京市民族饭店餐饮部面点厨师长赵会连:一点匠心出美味 十分象形外宾夸
一分钟捏出36褶的小笼包、两分钟捏出纹理精致的核桃酥、十五分钟捏出一颗脆生生的“翡翠白菜”……在首旅集团北京市民族饭店餐饮部面点厨师长、北京市技能大师工作室——“赵会连工作室”领办人赵会连的手里,...
中国烹饪领军人物、元老级鲁菜烹饪大师—高炳义
中国烹饪界名流——烹坛才子高炳义,著名的鲁菜大师,国家高级烹调技师,中国烹饪协会副会长、青岛市烹饪协会名誉会长。高炳义如果不是命运的阴差阳错,这位中国名厨,或许早已成为一名蓝天骄子了。他品学兼优,...
台湾青年女厨师大陆开餐厅:“饭”香不怕巷子深
中新网重庆2月18日电题:台湾青年女厨师大陆开餐厅:“饭”香不怕巷子深作者梁钦卿“你看,我的餐厅既没在商场,也没在小吃街,而在比较偏僻的位置。我认为,只要菜好吃,自然能吸引顾客来。”来自台南、在重...
获奖作品全解析!2023 博古斯世界烹饪大赛总决赛回顾
详解获奖厨艺作品,纵享世界烹饪盛宴。第19届博古斯世界烹饪大赛(Bocused'Or2023)总决赛,于2023年1月22-23日在法国里昂举行,来自全球的24支国家参赛队,纷纷献上精妙绝伦的厨...
2023-02-03
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