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“精致杭菜味飨四海“2024杭州市第二届创新菜大赛圆满落幕

10月22日，由杭州市商务局、杭州日报报业集团主办，杭州市厨艺协会、徐迅技能大师工作室承办的“精致杭菜味飨四海”2024杭州市第二届创新菜大赛在浙江旅游职业学院圆满落下帷幕。杭州市商务局商贸运行处...

2024-10-24
做有“橘味”的美食！常德市石门县举办首届美食厨艺大赛

红网时刻新闻10月23日讯（记者吴公然张必闻李赛凤）“连家庭主妇都做得好，说明石门美食深入人心。”10月23日上午，在常德石门举行“味道湖南•湘佳有味”首届美食厨艺大赛上，裁判长、资深...

2024-10-24
成都东部新区“首届银杏校园食育文化节”举行

王凡活动现常成都东部新区文化旅游体育局供图10月22日，一场别开生面的美食与文化的盛宴——“讲好家乡美食故事，健康美味我做‘煮’”首届银杏校园食育文化节，在成都东部新区草池小学校上演。此次文化节由...

2024-10-24
汾阳市赴新加坡参加2024世界厨师大会暨博览会

世界厨师联合会简称世厨联（缩写为WACS），是全球餐饮界的权威。1928年在法国巴黎的索邦成立，是一个全球性的厨师协会联合体。第一次代表大会有来自17个国家的65名代表参加，分别代表36个全国或国...

2024-10-24
60多名厨师抚州“打擂” 上演一场舌尖上的巅峰对决

晚报讯10月21日，2024年江西拾振兴杯”烹饪行业职业技能竞赛暨2024年抚州市“天工杯”烹饪行业职业技能竞赛在临川区和味楼宴荟店热闹开赛，来自全省各地的60余名厨师现嘲打擂”，各展绝活，上演了...

2024-10-24
“杭州不是美食荒漠！” 为了这句话，杭州一群厨师拼了

“点心制作室在一楼，热菜、冷菜制作室在二楼。”10月22日，来自杭城各大餐厅酒店的近百位大厨来到浙江旅游职业学院，他们都是来参加“精致杭菜味飨四海”2024杭州市第二届创新菜大赛的选手，现场工作人...

2024-10-24
广东佛山43名“粤菜师傅”比拼中式烹调技能

中工网讯10月18日，由广东省佛山市总工会主办，顺德区总工会及顺德区饮食协会承办的2024年佛山市职工职业技能大赛“粤菜师傅”中式烹调师技能竞赛圆满收官，来自佛山五区的43名参赛选手齐聚一堂，比技...

2024-10-23
「国家名厨」人物：龚剑锋中国烹饪大师东坡宴非遗传承人

龚剑锋，男，汉族，1972年5月生，江苏常州人，他毕业于扬州大学商学院中国烹饪系烹饪营养与教育专业，不仅在学术上有所建树，更在实践中成就显著。作为中国人民政治协商会议常州市武进区第十四届委员会经济...
AI厨师“持证上岗”，机器人也能“开”餐馆

机器人正在“进军”厨房，并且还将“持证上岗”！前不久，北京市海淀区市场监督管理局向享刻智能技术（北京）有限公司（以下简称“享刻智能”）颁发北京市首张具身智能机器人食品经营许可证，标志着具身智能这一...

2024-10-23
站稳全国八大菜系前列的湘菜产业链年产值已超6000亿元

“精选食材、刀工精细、烹调讲究、原汁原味”，中国烹饪大师、湘菜大师许菊云如此点评湘菜之灵魂。站稳全国八大菜系前列的湘菜活跃在全国市常目前，湘菜产业链年产值已超6000亿元，全国菜系中湘菜市场份额占...
世界厨师日，致敬味蕾的艺术家，奔赴热爱的烟火匠人

在岁月的餐桌上，有这样一群人，他们如同魔法师，用锅碗瓢盆演绎出生活的酸甜苦辣，用食材与技艺勾勒出人间的万千风味。他们，就是厨师。每年的10月20日是世界厨师日，这是一个属于他们的特殊日子，让我们在...

2024-10-21
排队到凌晨！靠摆摊卖螺蛳粉老板月入8万

今天，一则【排队到凌晨！#靠摆摊卖螺蛳粉老板月入8万#】的新闻冲上热搜，引起了厨师之家小编的注意，报道称：近日，济南堤口路大润发附近的夜市里有一家螺蛳粉爆火。如今，这个不大的摊位能令从各地赶来的食...

2024-09-28
迪拜大厨：吃过各种美食最爱还是“biangbiang面”

中央广播电视总台联合多家海外主流媒体，共同推出了“云中锦书：我和中国的故事”全球征集活动。活动收到了来自全世界各地的投稿，大家都在讲述着自己与中国的不解之缘。来自阿联酋的哈迪，曾在陕西西安工作。他...

2024-09-23
巴蜀文化旅游走廊美食文化季开幕各类活动精彩纷呈

9月20日，巴蜀文化旅游走廊美食文化季系列活动在荣昌区夏布小镇隆重开幕，重庆市文化旅游委、四川省文化和旅游厅、外国驻渝蓉领事及留学生、成渝古道文化旅游发展联盟、全市各区县文旅部门嘉宾以及美食企业代...

2024-09-22
翻盘案例 l 香肠不能添加亚硝酸钠？这家法院不支持职业打假人

3个辅助阅读要点:市面上的香肠分类有争议，有的认为是肉糜制品、有的认为是菜肴制品、有的认为是速冻制品、有的认为是腌腊肉制品或者其他，关键看工艺和主料含量。企业、行业推荐性标准存在诸多自我定义和分类...

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