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云南发布《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》

2022年05月12日  转载自:人民网微博
内容摘要:据人民网微博报道:近日,云南发布《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》,其中要求:①装米线的碗宜选用直径大于22厘米的陶瓷器皿;②不得使用三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗;③荤菜:生(熟)...
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据人民网微博报道:近日,云南发布《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》,其中要求:

①装米线的碗宜选用直径大于22厘米的陶瓷器皿;

②不得使用三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗;

③荤菜:生(熟)猪肉片、鸡肉片(块)、火腿片、鱼片、鱿鱼片、鹌鹑蛋或香酥肉等。生肉片应厚薄均匀,厚度不超过2mm;

④素菜:生(熟)蔬菜、豆腐皮、可食用花卉、食用菌或酱腌菜等;

⑤主料为米线、饵丝、卷粉或面条等,主料上桌前应烫熟;

⑥汤量应确保浸没所有食材。

该话题一经发布,很快就冲上了微博热搜,也引来了大家的热议,可以看出大家对云南过桥米线的喜爱

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本文转载自:人民网微博

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