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  • 青年厨师创新“未来菜单”，见证后浪力量
    在2023年10月20日国际厨师节到来之际，天津职业大学携手万豪国际酒店展开了一场名为“未来菜单”的厨王争霸赛。比赛由万豪酒店集团在津的8家酒店厨师长与天津职业大学师生联合组队参加。10支代表队通...
    2023-10-18
  • 2023中国徽菜烹饪技能竞赛圆满落幕
    中安在线、中安新闻客户端讯经过激烈的角逐，2023中国徽菜烹饪技能竞赛于10月14日在合肥市圆满落幕。本次比赛吸引了来自全国各地的徽菜烹饪高手，共同展示了徽菜的独特魅力和精湛技艺。经过层层选拔，最...
    2023-10-17
  • 70余名大厨同台竞技！云南省滇菜烹饪技能大赛在餐博会开赛
    10月13日，“滇味生活·匠心创造”云南省滇菜烹饪技能大赛在滇池国际会展中心拉开帷幕。来自全省各州（市）选拔赛中胜出的70余名选手同台竞技，大展厨艺。据悉，举行本次大赛旨在通过技能大赛弘扬云南餐饮...
    2023-10-14
  • 枣庄十位厨师荣获“辣子鸡厨艺大工匠”奖项
    10月13日，中国·枣庄第七届辣子鸡文化节在枣庄市市中区光明广场举行。活动现场，徐化亮、张潇、周金喜、龚宪军、姬井强、李运良、李永亮、李淳风、曹露、张龙龙10名厨师因卓越的厨艺和精湛的手艺，荣获“...
    2023-10-14
  • 《2023中国餐饮业年度报告》发布 茶饮、烘焙增长明显
    10月13日，中国饭店协会与新华网在第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节主论坛：2023中国餐饮业品牌大会暨第二十四届中国美食节新品发布会上联合发布《2023中国餐饮业年度报告》（以下简称...
    2023-10-14
  • 16家餐厅新上榜 第五版北京米其林指南发布
    10月12日，2024北京米其林指南发布。第五版北京米其林指南榜单时隔两年再次迎来一家新的米其林三星餐厅。新版榜单推荐的餐厅总数为105家，其中包括3家米其林三星餐厅、2家二星餐厅、28家一星餐厅...
    2023-10-13
  • 2023中国（淮安）淮扬菜大师赛总决赛举行32名淮扬菜大师上演“巅峰对决”
    明星大厨齐聚，淮扬美食飘香。昨日上午，2023中国（淮安）淮扬菜大师赛总决赛在淮安国际食品博览中心举行，32名淮扬菜大师齐聚一堂，同台竞技，尽显淮扬菜独特魅力。随着裁判的一声号令，比赛正式开始。蒸...
    2023-10-13
  • 2023年度“徽菜名厨”遴选认定结果公示
    根据中共安徽省委办公厅、安徽省人民政府办公厅《关于印发〈就业促进行动方案〉等“暖民心行动方案”的通知》（皖办发〔2022〕15号）和省厅《关于开展2023年度“徽菜名厨”遴选认定工作的通知》（皖人...
    2023-10-11
  • 50名粤菜大厨同台竞技 赋能广州南沙饮食行业发展
    中新网广东新闻10月9日电(王坚王子杰)“疍家鱼蓉羹”“金鲩耀南沙”“金汤浸乾隆鱼卷”……在广州南沙8日举行的“承粤菜美食文化，铸南沙烹饪匠心”——2023年“羊城工匠杯”南沙中式烹调师职业技能大...
    2023-10-10
  • 川菜还没式微，但湘菜真的凶猛，湘菜出山，谁与争锋？
    普遍认为，中式正餐共有八大菜系，市场占有率方面，川、湘、粤及江浙菜常作主流，又因辣味成瘾，口味更重的川湘菜遍地开花，成为更大众的选择。从门店数量来说，川菜依然是当之无愧的老大哥，全国营业中门店数量...
  • 镇江市厨师在江苏名厨技能竞赛中获金奖
    本报讯（单杉杨越）近日，第二届“广宇杯”江苏名厨中式烹调、中式面点技能竞赛举行，镇江迎宾馆厨师王飞在比赛中获得金奖，同时被评为“江苏省优秀烹饪工匠”。比赛分为烹饪基础理论考试和技能竞赛两部分，王飞...
    2023-10-09
  • “黄金周”厨师、服务员招聘求职供需两旺
    北京商报讯（记者王维祎）10月8日，58同城发布国庆黄金周相关行业就业大数据显示，今年“十一”黄金周前夕，餐饮、超市/百货/零售、酒旅行业整体上招聘、求职需求都较活跃，餐饮类职位招聘、求职规模均居...
    2023-10-09
  • 中国淮扬菜博物馆复刻“开国第一宴”，看看16道冷菜热菜都有啥
    扬子晚报网10月5日讯（通讯员扬子江记者陈咏）记者5日从扬州扬子江集团获悉，国庆假期，中国淮扬菜博物馆卢氏盐商餐饮厨师团队成功复刻新中国第一场大型招待会菜单，创意推出“开国第一宴”。1949年10...
    2023-10-06
  • 中秋国庆“双节”叠加，全国餐饮消费也迎来高峰
    今年的中秋国庆“双节”叠加，群众假期外出需求旺盛，全国餐饮消费也迎来高峰。10月1日下午4点半，位于北京市石景山区的西贝莜面村当代店就开始了晚餐服务。“假期这几天，客流量明显增多，包间一周前就被预...
    2023-10-03
  • 在上海吃遍世界美食 泰国米其林二星大厨为中国食客定制限定菜单
    新民晚报讯（记者张钰芸）正在创建“世界美食之都”的上海又迎来新味道。日前，高端泰国料理品牌BENJARONG泰虹携手泰国国宝级米其林二星大厨春蓬·金浦莱（CHUMPOLJANGPRAI），发布并呈...
    2023-10-02
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