做法：1、把米豆腐切成2厘米见方的小块，先投沸水锅里汆一水，捞出；另把本地酸菜洗净，剁成细末，挤干水分待用。2、炒锅置火上，放少许菜油烧热，下干辣椒节煸炒至棕红色香脆时，放蒜片、姜片略炒，随后加入酸菜末翻...