1、原料白坯薄型豆腐干2、配料每1000块坯子需味精50—100克，食油3.5~4公斤，食盐0.5~0.75公斤，糖1~1.5公斤，茴香、桂皮各150克。3、制法(1)油氽：待油温升到140'C以上时，将豆腐干坯倒入油锅内，油氽2~3分钟后，待...