1、原料薄百页25公斤。2、配料纯碱400克，糖精5克，酱油4公斤，味精100克，盐0.75公斤，糖1公斤，酱色100克。3、制法(1)泡料、拌料：与素火腿的泡料、拌料方法相同。(2)制坯；用平方板加箱套，摊好布，把拌好料的热百...