“铁蛋”是以新鲜鸡蛋为原料，经过煮制、烘烤等一系列加工工序制成的一种色泽棕黑，蛋白柔韧，蛋黄油、沙、香，且较耐贮藏的蛋制品。(一)配方酱油260克，白糖360克，食盐36克，黄酒18克，桂皮、小茴香各30克，生姜4克...