原料：文蛤700克，老黄瓜300克，鲜蚕豆100克，火腿片10克。调料：姜片、葱段各5克，盐4克，味精2克，鸡精2克，料酒10克，白胡椒粉1克，水淀粉10克，清汤400克，色拉油40克，香油10克。制作：1、活文蛤先用清水洗1分钟...