材料：主料：大花鲢鱼头（约900克）辅料：姜片、大葱节、混合粉（糯米粉、生粉）、蒜瓣20克、蒜米15克、姜米15克、泡椒末30克、豆瓣30克和大葱颗20克调料：胡椒粉、白酒、白糖、盐、胡椒粉、料酒、一品鲜、香醋、花椒...