原料:目鱼500克，黄瓜30克，白萝卜200克。调料:潮洲卤水1000克，烟熏料（红茶150克，大米250克，樟树木屑200克）。制作:1、目鱼入卤水中小火卤10钟捞出。2、铁锅放木屑、红茶、大米小火翻炒5分钟，隔烟熏料约10厘米处...