原料：活桂鱼600克，猪前夹肉300克，鱼蓉100克。调料：盐5克，味精5克，鸡粉3克，色拉油70克，姜片10克，生粉10克，蛋清10克，高汤1000克，胡椒粉5克。制法：1、将活桂鱼宰杀洗净，两面打一字花刀待用。2、将前夹肉切...