主料：鳝鱼200克。辅料：香菜5克，大葱10克。调料：高汤，花生油，红油，泡椒，泡姜，鲜花椒，蒜片，生抽，醋，盐，味精，黄酒，胡椒粉，白糖。制法：把鳝鱼治净，切成3～4厘米长的段；泡椒、泡姜切好，大葱一半切节...