〔主料辅料〕鲤鱼500克、盐20克花椒10克、味精10克大料10克、糖10克桂皮10克、料酒100克酱油50克、醋150克葱姜各50克、香油50克 〔烹制方法〕1.将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。2.用刀顺鱼脊骨...