原料:蛋清260克，牛奶100克，菜芯100克，虾仁150克。调料:盐3克，味精3克，湿淀粉10克，色拉油500克。制作:1、将250克蛋清、牛奶调拌均匀，放入干锅内小火煸炒2分钟至表面粘结，取出备用;菜芯洗净，放入沸水中大火汆...