原料:鲜藕400克，生粉30克，藕粉20克，色拉油100克（实耗20克）。调料：盐5克，味精2克，蒜汁、生姜汁各10克，葱花5克，干红椒5克。制法:1、将鲜藕去皮，洗净切小粒，用水泡5分钟沥干，加生粉、藕粉（起粘合、增加清...