原料：鳙鱼头（又称胖头鱼、雄鱼）300克、浏阳剁椒50克。调料：盐3克，蚝油5克，味精5克，李锦记蒸鱼豉油25克，姜末3克，蒜末3克，香葱3克，色拉油50克，紫苏叶汁5克。制法：1、把鱼头从头背部切开洗净，放入盘中。2...