材料：主料：寄养水鱼1500克 驴皮150克。配料：小米椒125克 姜200克。调料：盐6克，味精8克，酱油7克，蚝油16克，胡糊粉5克。制作：1.水鱼宰杀，去内脏，洗净，砍成14块待用。2.驴皮烧毛洗净放入卤汤中压制...