亮点：将长豇豆编成莲花托，上面摆入墨鱼丸，出品如莲花，但上菜只需三分钟。大厨点评：墨鱼丸蒸后浇鲍汁有新意，此菜出品美观，可用于宴会。味型：咸鲜鲍汁味。原料：长豇豆克，墨鱼胶克。调料：盐、鸡精各克，蛋清...