“花雕焖肉”是淮阳名菜。成品肉质软烂，酒香浓郁，风味独特。该菜品中使用了“花雕酒”，是烹饪中的一种调料，但用酒来做菜，而且是做成名菜，恐怕就难了。该菜品就是用酒制作的菜，做法并不复杂，却酒香扑鼻，别具...