原料：净草鱼尾（约克），葱段克，姜片克，料酒克，精盐、鸡精、姜丝、葱段各克，味精克，水淀粉、胡椒粉、香菜各克，菜油克，上等酱油克。制法：将净草鱼两侧肉面上剞十字花刀，下入放了料酒的开水锅中烫一下，捞出...