原料：虎头鱼4条（重约1500克）。调料：洋葱丝50克，色拉油100克，葱段20克，姜片、蒜片各10克，料酒、味精各8克，酱油12克，蚝油15克，糖5克，清汤500克。制作：1、先将虎头鱼背部毒刺剪掉，然后将鱼鳃挖掉，从腹部...