原料 活鲈鱼1条（约500克），豆油皮20克。调料 A料（盐、鸡精各5克，味精、胡椒粉各3克，白葡萄洒10克），淀粉10克，色拉油1千克（约耗20克）。制作 1.将活鲈鱼放血宰杀后，取肉备用；豆油皮切成长7厘...