看似普通的五花肉，经名厨巧手制作后充满惊喜：外面焦脆可口，肉身丰满有嚼头，旧时做肉圆的时候是用两根棍子砸肉成肉糜，肉糜中的肉筋是砸不烂的，一般厨师将其清理出来又舍不得扔。就将其混合入肉糜像肉圆一样下锅...