原料：黄鳝，彩椒件，料酒，姜、葱、蒜片，香油，生粉，生抽。制法：1、将黄鳝用盐抹匀外皮，冲水洗净表面的黏液，治净，去骨，改刀成块，加生粉、料酒、生抽腌味；2、起油锅，爆香姜、葱、蒜片，入鳝片猛火急...