油泼扯面是陕西著名小吃，说它是有声有色有香味绝对是恰如其分：抻制面条的时候面皮要在案板上甩得“biangbiang”作响，听得人心旷神怡，煮好的面条色泽明亮，光滑可人，再配上鲜红的辣椒、碧绿的葱花...