10公斤的老汤用料：花椒：麻味，一小抓；八角：微甜、微辣，选取四五颗；草果：辛辣，去荤腥，两颗；桂皮：辛、甜润，食指或中指大小即可；香叶：辛、苦、卤制20分钟后去除，不然发苦；甘草：甜、四五片；干...