「金针菇盖层牛肉酱自制牛肉酱」的厨艺交流区

金针菇盖层牛肉酱自制牛肉酱

这道“牛肉酱金针菇”做法简单，以金针菇为主料，辅以少许自制牛肉酱、豉油皇同蒸，出菜迅速，滋味浓厚，口感微辣。制作酱料的牛肉是厨房的下脚料，张国柱将店中各种牛肉菜剩下的边角汇集到一起，汆水后烧至八成...

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