红烧肉的做法很多，关键是要把肥肉里的油都煮出来。上糖色也很关键。1.把五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。2.炒锅里放一点点油，放一茶杯白糖（饭店里喝茶用的小茶杯），等...