「红扒牛蹄」的厨艺交流区 - 厨师之家

当前位置：「红扒牛蹄」的厨艺交流区

红扒牛蹄

材料：主料：牛前蹄2200克-2500克。配料：菜胆100克。调料：红卤水6000克，干椒末、葱、蒜少许调成酱汁，米醋30克。制作方法：1.将牛蹄洗净，取出主骨，入冷水锅中，炼水至断生捞出，洗净待...

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