「藕尖脆皮鹅肝」的厨艺交流区 - 厨师之家

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藕尖脆皮鹅肝

原料鹅肝粒250克，藕尖150克，蜜豆100克，红椒角20克，米网1个，炸好定型待用。调料七味盐10克，黑椒碎0.3克，拌匀，蛋白浆。做法1.鹅肝粒撒上0.5克的盐、黑胡椒0.2克，上蛋白浆，放入...

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