做法：1、鲜虾去头、外壳和虾线，从背部剖开，铺在案板上撒澄粉，再用擀面棍轻轻捶成大薄片，逐一制完后，放入开水锅里汆熟捞出。2、嫩藕刨皮后，切薄片并用清水漂洗，鲜莲子、鲜菱角分别去壳，然后均入沸水锅...