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双椒麻花带鱼

批量预制：10斤鲜带鱼去头、尾，纵向片开，去掉中骨和全部鱼刺。然后将每片带鱼一切二，修成15厘米长的段。取牙签插住一头，然后用刀纵向划两刀，改刀成宽度相等的三条，编成麻花辫状，底部用牙签别上备用。走菜流程...

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发表于：2018-11-22 10:24 1楼

也是一道家常原料做出高档菜品的感觉~~不过用带鱼不太好操作，借鉴一下，用黑鱼肉做原料，效果会更好