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  • 原料:香蕉400克玉米粒5粒青豆5粒沙拉酱20克炼乳15克黑橄榄圈5片芝士100克制法:1.先将香蕉去皮并改刀成1.5厘米长的段,纳盆加入沙拉酱、炼乳、玉米粒和青豆拌均匀后摆入铝箔纸盒内,然后将芝...
  • 温州肉饼是当地的特色小吃,也是大酒店中的家常面点,在肉馅中调入梅干菜,肉香和梅菜的干香混合在一起蒸制,肥瘦相间,老少皆宜,非常可口。原料:前尖肉500克,梅干菜50克,香葱10克。调料:生抽、绍兴...
  • 原料:主料:江团1条重约750克配料:西红柿250克,芹黄15克,青红椒10克,野山椒10克,蒜片10克,柠檬1个,葱姜各10克,鸡汤1000克,内脂豆腐1盒。调料:白醋10克,白酒5克,盐4克,...
  • 一、本帮酱牛肉食材:牛腱子肉3000g葱、姜各120g干黄酱1包香料:花椒30g白蔻25g小茴香35g草果6个陈皮18g丁香8g桂皮20g八角35g甘草15g调味料:五香粉15g生抽80g鸡精45...
  • 鲁菜是汉族传统4大菜系之一,选料考究,刀工精细,技法全面,调味平和,菜品繁多,对火候的要求尤为苛刻严格,强调鲜脆嫩的成菜效果。中低档大众菜往往葱香酱香突出,以炒、烧为主,佐面食为妙。据说现在南方特...
  • 材料:原料:黑鸭舌调料:清酒5两、味淋5两、黑味噌2两、蜂蜜1瓶、白糖2两、老抽1斤、葱、姜适量制作:将鸭舌泡入调料腌制2个小时,捞出将鸭舌风干,蒸熟即可。...
  • 原料:猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙(15克)、姜末1汤匙(15克)、蒜末1汤匙(15克)、剁椒4汤匙(60克)调料:酱油1汤匙(15ml)、醋2汤匙(30ml)、料酒1茶匙...
  • 亮点:将龙虾肉制成蓉附于面包之上,插上杏仁片使造型更美观,另配以香柠汁使此菜更具风味。主料:龙虾1只,方面包300克,生粉5克,杏仁片30克,粉丝20克,圣女果30克,香橙50克,黄瓜50克,色拉油500克。 调料...
  • 材料:原料:法国鹅肝200克,青红椒块50克,面包糠50克,干辣椒节10克。调料:豆豉5克,脆浆糊、盐、味精、鸡粉、干淀粉、色拉油各适量。制法:1、把鹅肝粒切成小丁,粘裹匀干淀粉后,再拖上脆浆糊,...
  • 这款炸茄盒里面夹水果茄盒中通常都会酿入肉馅或是蔬菜,人人居却将新鲜香蕉片夹入其中,构思新颖,令人看到此菜就会忍不住想点来尝尝。这道蕉香茄盒成菜外酥内甜,蘸上泰国鸡酱咬一口,浓郁的香蕉味便在口中弥漫...
  • 原料 大王蛇1500克。调料 椒盐25克,蛇汁1千克,色拉油75克。制作 1.大王蛇宰杀扒皮后洗净,去尾,用刀在背上拍后斩成6厘米长的段,焯水后放在高压锅中压10分钟,取出冲凉。2.高压锅放入1千克开水,再...
  • 腰花指的是动物的一种肾脏,富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多,味道醇厚,滑润不腻,蛋白质含量较高。炒腰花要做到菜形美观,要剞上花纹,剞法是先在腰子上用推刀...
  • 我们小的时候,夏天至热的时候,能够解暑的东西,除了妈妈做的酸梅汤、绿豆汤,就只有街角小摊上卖的二毛钱一碗的水晶凉粉,那个时候每到太阳落山,我都会去买一碗,坐在路边的小桌子旁,和同学一起喝完,然后一...
  • 这是在宜宾地区十分流行的一道传统鱼肴,制作此菜时选用的往往是小杂鱼,虽然各区县的制法略有不同,但是都少不了会用到泡菜去调味。制法:锅里放菜油和猪油烧热,先下泡豇豆节、泡姜片和泡小米椒节炒香,再掺入...
  • 原料:去刺的鲜草鱼肉500克,黑木耳30克。调料:高汤750克,姜末10克,猪油50克,盐10克,味精8克,鸡精10克,味极鲜酱油2克,料酒10克,黑胡椒粉4克,葱油5克,陈醋8克,生粉10克。制作:1、将草鱼肉改刀成0.2厘米厚...

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