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以下列出的资料类别为:菜谱文库 ─ 热菜   排序方式:按关注热度
  • 原料:带肉猪肋排500克,黑米100克。调料:飘香烧烤酱50克,鸡精、盐、味精各5克,地瓜粉50克,色拉油1500克。制作:1、将排骨切成长5厘米的段,加入鸡精、味精、盐、地瓜粉拌匀后腌渍10分钟备用;黑米洗净后用清水浸...
  • 材料:主料:肉排辅料:姜片、葱节和香料粉、卤水、面包糠调料:盐、料酒做法:1、把肉排斩成10厘米长的节,先是用盐、料酒、姜片、葱节和香料粉腌入味,再放入卤水锅卤至软熟。2、捞出来稍稍沥水后,便逐一粘匀面包...
  • 材料:主料:冬瓜1个(约800克),蟹肉80克辅料:蛋白1只,小葱少许,柚子皮粉少许调料:木鱼高汤300毫升,盐少许做法:1、先将冬瓜切顶,然后挖出瓜子。2、木鱼汤煮开,放入蟹肉稍煮,打入蛋白后熄火。3、把2倒入1中...
  • 亮点:用鱼蓉做菠萝鱼,从色泽、口感别于传统的菠萝鱼,内酿冰激淋使其更具特色。原料:草鱼肉300克,胡萝卜50克,菠菜50克,桶装冰激淋100克,黄瓜15克,紫甘蓝200克,面包片50克。调料:糖醋汁100克,盐3克,味精3...
  • 原料:财鱼肉(即黑鱼肉)500克,鄱阳湖腌菜(口味咸鲜)150克,干辣椒1克。调料:糖3克,味精7克,酱油6克,香醋3克,菜子油10克,白汤300克,盐5克,湿淀粉3克。制作:1、财鱼肉洗净,片成长10厘米、宽4厘米、厚0...
  • 材料:原料:丫豆角100克,青椒各50克。调料:蒜片20克,胡椒粉2克,盐8克,筒骨汤(带一块筒子骨)350克,菜子油50克。制作:1、丫豆角清洗,切成长4厘米的段;青椒切成边长为2厘米的片。2、...
  • 材料:原料:嫩豆腐800克,时蔬菜丝100克,宜宾芽菜末10克五花肉末5克。调料:黄贡椒50克,鸡汁5克,白糖1克,味精2克。制作:1、将豆腐切1厘米厚、4厘米宽的片。2、将炒锅放入色拉油50克,烧至八成热,放入切好的豆...
  • 原料:肋排500克,糯米200克,粽叶10张(干鲜均可)。调料:酱油50克,味精25克,鸡精15克,李锦记海鲜酱15克,南乳汁20克。制法:1、把肋排改刀成5厘米长的段,用海鲜酱、南乳汁、鸡精、味精腌渍15分钟入味,糯米用...
  • 原料:带皮猪五花肉克,小锅盔只,野菌片克,青椒片、甜椒片各克,豆瓣酱、豆豉、甜面酱、糖色、盐、味精、色拉油各适量制法:、先把猪五花肉块放清水锅里煮熟,捞出后切成片待用。、锅里放油烧热,下猪五花肉片炒至...
  • 主料:大田螺1个辅料:芦笋150克、野山椒6克、料头花、韭黄50克、姜、蒜片10克、鲜百合1个。调料:柱候酱20克、食盐5克、鸡粉20克、食粉10克。制法: 1、大田螺取出螺肉洗净打片,用食盐码三十分钟,冲漂至无涩...
  • 原料:法国鹅肝200克、去皮酥花仁50克、弹子葱20克、干辣椒节、姜片、蒜片各5克花椒2克盐、料酒、味精、酱油、白糖、醋、鲜汤、干淀粉、湿淀粉、香油、色拉油各适量制法:1、把法国鹅肝切成小丁,粘上干淀粉再投入五...
  • 原料:猪五花肉200克(肥瘦比例5:5),朝鲜泡菜60克,杭椒段20克。调料:姜米、葱米各5克,葱段、姜片各5克,盐6克,味精6克,料酒10克,鸡蛋1个,生粉20克,八角2克,桂皮2克,老汤50克,老抽10克,白糖5克,色拉油...
  • 原料:牛蛙350克,去皮芋艿(即小芋头)200克。调料:红米椒段30克,山里香牌香水豆豉40克,姜米、蒜米各15克,干淀粉35克,香辣酱20克,红油50克,鸡粉、胡椒粉、花雕酒、香菜叶、味精各5克,精盐8克,花椒油10克,...
  • 材料:原料:夏威夷贝0.3斤(每个)10个、金城粉丝0.1斤调料:海南春天岛牌黄金椒酱80克、蒜蓉10克、姜米10克、黄彩椒粒60克、鸡粉6克、白糖4克、广东米酒6克、盐3克、色拉油50克制作:1、夏威夷贝洗干净后放入盐3克...
  • 材料:主料:鱼片300克,熟米饭400克。调料:蔬菜水10克,姜汁5克,浓汤600克,胡椒粉3克。制作:1、将鱼片加蔬菜水、姜汁、胡椒粉腌制入味,装入烧热的石锅盛器内,备用;熟米饭一分为二,取二分之一装入盛器内,二...

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