原料：黄背鳝400克，月牙蒸饺8个（以肉馅的为佳），金针菇400克，小米辣5克，鲜花椒15克。调料：豆瓣酱15克，色拉油50克，白糖3克，盐6克，胡椒粉2克，味精6克，鸡精4克，鲜汤20克，姜、葱、蒜各10克。制作：1、把鳝...