贡献一个本人泡椒油的做法

泡椒油：
以颜色红亮、外形饱满、当年泡制的二荆条辣椒或朝天椒为原料，切成茸后加热油炒制、浸泡而成，多用于泡椒味型菜肴，可增味添色。

主料：
生菜籽油50斤，红泡椒茸10斤。
辅料：
姜片2000克，葱段1500克。

制作：
1、锅入菜籽油炼熟，下入姜片、葱段小火炸至焦黄，捞出不用。
2、在油中放入红泡椒茸，小火慢熬30分钟，期间不断搅动，待泡椒皮表面泛白、油色深红，关火倒入桶中焖3-4天，打去料渣即成。