原料：猪蹄1个、姜3片、干红辣椒2个、葱花、南乳（红腐乳）2块、腐乳汁1大勺、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、淀粉、水。做法：1.将猪手剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫。2.姜去皮...