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以下列出的资料类别为:菜谱文库 ─ 热菜 排序方式:综合排序
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批量预制:1、冰鲜泰国黄花鱼10条解冻治净,表面用毛巾吸干水分。2、锅入宽油烧至七成热,下黄花鱼小火炸至表面金黄色,捞出沥干。3、另起锅入猪油100克、色拉油50克烧热,下姜、葱片各75克、八角5...
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主料:鸡脯肉220克辅料:核桃12个、黄瓜少许、香菇少许、木耳少许调料:烤肉酱3勺;食用油做法:1、鸡脯肉切成薄片,加入烤肉酱抓交腌制半个小时或更长时间,黄瓜切成菱形薄片,核桃取出桃仁备用。将桃仁...
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做法:1、取小麦粉加盐和清水调成糊,下锅煎成麦粑后切成块。2、另锅入油烧热,投入干辣椒节先炝锅,等下入熟腊肉片炒香后,再放麦粑片和蒜苗节,边炒边调入盐、味精和白糖,出锅装盘即成...
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原料:鸡脯肉200克,自制酸萝卜仔200克,青小米椒圈80克,红小米椒圈5克,荷叶饼10个。调料:葱、姜、蒜末共10克,盐1克,味精3克,白糖3克。制作:1、鸡脯肉切成黄豆大小的粒,加入适量盐、味...
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主料:鲜墨鱼500克,酸菜200克,芹菜茎10克,灯笼椒5个辅料:A料(盐、辣椒油各10克,味精、鸡粉各3克),骨头浓汤1千克,大米汤100克,熟猪油50克做法:1、将新鲜的墨鱼治净,加入骨头浓汤...
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食材:羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量。做法:1.把所有材料准备好;2.羊排洗干净,切成块;3.放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫,取出备用;4.姜去皮,红枣去核...
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材料:莲藕,莲藕、棒骨、葱段、姜片、八角、少许料酒、盐做法:1.棒骨先用清水泡,最好能泡半天,中间要不断的换水;2.温水下锅,放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫;3.然后放入葱段、倒...
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食材:鲈鱼400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量。做法:1.鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀;2.淋入料酒,身上抹上盐;3.盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和...
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食材:鳊鱼450g、姜丝10g、香葱段10g、盐1/8勺、料酒1/4勺、黄豆酱1勺。做法:1.鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀;2.用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,...
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原料:鲤鱼、盐、味精、花椒、番茄酱、糖、盐。做法:1.开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂干净,鱼仍然保持本味,将水沥干后,放到油锅内炸,直至炸脆为止;2.油的用量比较大...
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原料:鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油、料酒刀、锅。做法:1.买来鲤鱼,切成鱼片;2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比...
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用料:老豆腐500g、醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g-15g、水淀粉15ml、葱花适量、芝麻适量做法:1.将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用;2.老豆腐切成麻将...
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用料:一根长茄子、一个土豆、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量做法:茄子洗净,切成连刀片(两片一组,中间不要切断);2.土豆洗净切成两半,上锅蒸20分钟左右蒸熟,取出稍微...
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用料:子排一斤半、姜一大块、蒜二十小颗做法:1.一斤半排骨洗净切成小块,加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制两小时左右;2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子(我...
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原料:五花肉1000克、西兰花半个、姜6片、大蒜3瓣、葱白1段做法:1.五花肉洗净后切成75px见方的块儿,大蒜去皮切薄片;2.把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面...
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