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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：普通资料优先
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原料：大连鲍，澳带，基围虾，花生豆腐，桂花九曲红梅，金箔，香葱，XO酱，美极鲜，绍兴醉糟，盐，花椒，青芥辣。制法：1、将基围虾治净，加绍兴醉糟腌制6小时待用；2、将大连鲍去壳治净，加盐、花椒腌制半小时，以7...
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原料：大连鲜鲍，白萝卜，日本浓口酱油，淡口酱油，味醂，清酒，昆布，木鱼花，香葱丝，蜜糖，红糖，冰糖，干辣椒。制法：将鲍鱼治净，放到深锅中，加浓口酱油、淡口酱油、味醂、清酒、昆布、蜜糖、红糖、冰糖、干辣...
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原料：河鳗，茶树菇，青椒条，红椒条，香菜，大蒜，香油，鳗鱼酱汁。制法：1、将河鳗治净，切段，加鳗鱼酱汁腌至入味备用；2、将石锅加热至400℃，倒入香油，下大蒜、茶树菇、河鳗段，倒入鳗鱼酱汁，盖上锅盖，焖7分...
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原料：鳜鱼600克，韭黄段、嫩豌豆各少许，红椒丝适量，鸡蛋2个，白糖、陈醋、淀粉各150克，葱白丝、香菜、葱末、姜末各适量，盐、料酒各适量，清鸡汤30克。制法：1、鳜鱼治净，两面打牡丹花刀，加葱、姜、料酒、盐腌...
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原料：左口鱼，西兰花，彩椒粒，鸡蛋，生粉，豆豉，味醂，日本酱油，高汤，姜片。制法：1、将左口鱼治净，起肉切片待用；2、将鱼骨粘少许鸡蛋液、生粉，过油炸成金黄色，放入盘中待用；3、锅入油烧热，下姜片炒香，加...
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原料：三文鱼头，胡萝卜，白萝卜，节瓜，味噌酱，清酒，味醂，浓口酱油。制法：1、将三文鱼头治净，用清酒、味醂稍加腌制；2、将胡萝卜、白萝卜、节瓜做好造型；3、锅入味噌酱、清酒、味醂、浓口酱油，放入鱼头、胡萝...
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原料：北京烤鸭，黄瓜丝，山药丝，京葱丝，越南春卷皮，牛舌，芝麻，七味粉，日本松子味噌酱，自制日本照烧汁。制法：1、将烤鸭改刀待用；2、春卷皮用清水浸泡变软，取出，放入烤鸭、日本松子味噌酱、黄瓜丝、山药丝...
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原料：去皮五花肉500克，酱油适量，大葱1根，干辣椒20克，冰糖1000克，木鱼素20克，味醂200克。制法：1、将去皮五花肉切成5厘米见方的块，入净平底锅煎至金黄待用；2、锅入适量清水烧开，下煎过的五花肉，依次放入大...
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食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许做法：1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。3)泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。4)肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。5)起锅热油。6...
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食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺做法：1、鸡胗泡洗干净，在鸡胗上划出花刀，再用清水泡洗出血水。2、锅中放清水...
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食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺做法：1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀备...
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材料：主料：土鸡、香芋、玉米饼辅料：花椒、姜片、大蒜、大葱、香叶、八角、小茴、桂皮、干辣椒、葱花、熟芝麻调料：菜籽油、盐、胡椒粉做法：1、把土鸡洗净，剁成小块。另把香芋去皮洗净，也切成小块。2、吊锅中放...
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材料：五花肉、脆皮粉、干辣椒节、花椒、麻花节、盐做法：1、把五花肉治净，切成4厘米大小的块，下锅煸去部分油脂，再按烹制红烧肉的方法制作成菜。2、净锅放油烧热，把红烧肉块裹上脆皮粉，入锅炸至皮脆，倒出沥油。...
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材料：主料：大花鲢鱼头、牛蛙辅料：姜葱、高筋面粉、鸡蛋、干青花椒、姜米、蒜米、小米辣节、二荆条辣椒节、花椒调料：盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡汁、酱油、美极鲜味汁、鲜辣汁做法：1、把大花鲢鱼头（约900...
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材料：龙利鱼、红薯、甜筒、苹果沙拉酱做法：1、把龙利鱼治净切片，上浆后，放入低油温锅中滑油后捞出沥油备用。2、把红薯切细丝，入油锅炸至色金黄且酥脆时捞出。把炸好的红薯丝放入甜筒内，再将滑过油的鱼片放在红...
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