简易辣白菜
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豆豉剁椒蒸小黄鱼原料:冰鲜小黄鱼350克、鲜红辣椒片50克、剁椒20克、浏阳豆豉10克、蒸鱼豉油5毫升、啤酒10毫升、香葱、盐、食用油各适量制法:1.把洗净的小黄鱼用刀在鱼身两侧轻微划1刀,用盐、...
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白菜酱肉包子材料:肉,大酱,香油一勺,味精,葱,姜,大白菜,香菜做法:1.拌馅:俺家就是肉(七分瘦,三分肥)切丁,大酱(不用放盐,咸味够了)油,一勺香油,味精,切些葱姜末一起拌匀。2.菜肉不急着混...
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山东酥锅制作3要点酥锅是一种冷菜的制作方法,成品要求是鲜香入味,质地酥烂。制作酥锅的原料非常广泛,白菜、藕、海带、豆腐、排骨、猪肘、鸡、鱼、五花肉等均可。制作流程是:垫猪棒骨(可防止糊底)→铺荤料...
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原料:卷心菜750克、猪油60克、盐8克、白糖60克、味精4克、香醋3克、湿淀粉5克、葱花3克、干辣椒节4克、花椒2克做法:1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐...
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特点:白记水饺是天津回族著名特色主食,是以面粉、牛肉、羊肉、白菜、西葫芦为原料包制成的饺子煮制而成。其特点是皮薄馅大,肚大边小,口味鲜美,清香不腻,是回族人白文华于1930年创制,故名白记水饺,深...
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本次教程以二斤水为例,想多兑冷面汤,请把所有配料按倍数增加就可以了。一、素汤冷面所需配料:水2斤,朝鲜辣椒酱,葱姜蒜各20克,盐10克,味精10克,鸡精5克,白糖250克,小苏打5克,醋100克(...
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这道“如意豆腐卷”造型大气美观,色泽靓丽,乍一看可能觉得制作复杂,其实菜品做好预制,走菜很快,不仅适合单点,而且可以用作宴会。菜品融合了鱼肉、豆腐、海苔、菠菜,海鲜和豆制品结合,鲜上加鲜,营养丰富...
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特点:“灶台鱼”顾名思义是赋有农家风情的灶台铁锅加以柴火慢炖,以独特的秘决精制而成,是一道经久不衰、营养丰富的美味佳肴。灶台鱼采用“三江、两湖”的江湖野生鱼种烩制而成。近期沈阳推出的一款灶台鱼很受...
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沈阳靠山屯农家饭庄是一家民俗味极浓的粗犷型农家院酒楼。整个饭庄被设计成一个小村,门口古树下拴着“马匹”,推开木门,村口(即前台)有热情的“村长”(即店总),来到村里(即大厅),丫蛋、二狗子(即服务...
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以清淡素爽脆滑嫩为饮食主导,捞汁腰花充分符合这一饮食需求。腰子脆嫩,具有补肾壮阳的作用。整道菜品腰花鲜嫩,造形美观,味道丰富,滑润不腻。主料:猪腰子300克辅料:白菜心100克,味达美酸辣捞汁30...
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用料五花肉200克辣白菜100克蒜2瓣白糖5克料酒10毫升生抽5毫升植物油15毫升食盐2克做法:1、将五花肉切成薄片,加入食盐和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎2、锅中放植物油烧热,放入五花肉煸炒出油,...
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炝炝是把切配好的生料,经过水烫或油滑,加上盐、味精、花椒油拌和的一种冷菜烹调方法。1、将圆白菜用手撕成适口的大小,葱和蒜切片,干红辣椒剪成段;2、锅中加植物油烧热,下入花椒、干辣椒段、姜、蒜炸出香...
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氽氽既是对有些烹饪原料进行出水处理的方法,也是一种制作菜肴的烹调方法。氽菜的主料多是细小的片、丝、花刀型或丸子,而且成品汤多。氽属旺火速成的烹调方法。1、准备好酸白菜五花肉和粉丝,把五花肉焯水;2...
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