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    以下列出的资料类别为:菜谱文库 ─ 汤羹   排序方式:综合排序
    • 材料:乌梅5-8颗、山楂干15g、玫瑰茄2-4朵、甘草少许、水2000ml、冰糖适量做法:1、准备材料。2、乌梅、玫瑰茄、甘草、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟。3、放入锅内加适量清水。4、大火煮沸,转中小火煮20分钟,放入冰...
    • 材料:味型:咸甜味主料:滑子磨25克。辅料:咸蛋黄25克、豆花50克、菜心1个、构杞少许、葱花少许。调料:盐3克、山珍精(鲜香)各3克、糖5克、色拉油20克、鸡汤100克。制作:1、豆花用花模具刻成型上笼加热待用;2、...
    • 材料:主料:鸡肉片、鲜蘑辅料:小干葱、小葱、泰国大香菜、南姜、香茅、圣女果、青柠、辣椒浓椰浆、椰浆水调料:糖、味精、生粉、盐、蛋清、柠檬汁、泰国香椒油、鸡粉、鱼露制作:1、将香茅1根切成滚刀块;小干葱1棵...
    • 材料:原料:牛肉、牛血、牛肚或牛百叶,葱、姜、蒜、剁辣椒。调料:干红辣椒粉、山胡椒油、白醋、盐、味精、剁辣椒、食用油。做法:1、牛肉洗净切薄片;牛血切条;牛肚洗净切片;姜、蒜洗净切片;葱切花;2、锅洗净...
    • 原料:雪莲子适量,杏仁500克,清水2000克,三花淡奶250克,白糖75克,粟粉少许。制法:1、将雪莲子浸泡发好,蒸熟;将杏仁加水打制成汁,过滤,加入三花淡奶、白糖,入锅煮沸,加入粟米粉水增稠;2、将杏仁奶倒入小...
    • 材料:主料:羊肉。配料:鲜玛咖,馓子,枸杞。调料:葱,姜,盐。制法:羊肉洗净切块,汆水后放入小汤盅中,加入洗净的玛咖、枸杞、葱、姜、盐、纯净水,上火蒸2小时,配馓子上桌即可。点评:用最简单的做法将食材的...
    • 原料:白洋葱,白扁豆,铁棍山药,薏仁米,牛蒡,百合,茶籽油,黄油,白葡萄酒,盐,蘑菇精。制法:1、将干白扁豆用清水浸泡一夜,去除外壳,取豆仁备用;2、起锅入茶籽油、黄油,放白洋葱煸香,烹白葡萄酒,加盐调...
    • 原料:黑豆200克,牛肝菌140克,洋葱120克,京葱50克,干葱60克,盐8克,蘑菇精3克,淡奶油30克,黄油35克,白芷半片,八角1个,香叶1片。制法:1、黑豆用清水浸泡12小时备用;2、洋葱去表皮、尾,改刀成丝,牛肝菌切...
    • 原料:金针菇,蟹味菇,白玉菇,口蘑,白灵菇,茭白,昆布,玉米笋,滑子菇,腐竹,竹荪,山药蛋,有机红莲,香菇丁,素鱼翅,人参果,猴头菇,黄耳,南瓜蓉,荔浦芋头,盐,美极鲜汁,蘑菇精,素高汤。制法:1、荔浦...
    • 原料:霸王花,南北杏,黄耳,马蹄,盐,蘑菇精,素高汤。制法:将霸王花、南北杏、黄耳洗净,马蹄去皮洗净,入汤盅,加素高汤、盐、蘑菇精调味,入蒸箱蒸5小时即可。制作关键:底汤在制作时要加入一些杏仁来突出汤的...
    • 原料:竹荪蛋,百合,枸杞,白菜,胡萝卜,平菇,冬瓜,杂菇,玉米棒,盐,姜汁,米酒。制法:1、将白菜、胡萝卜、玉米棒、平菇、冬瓜、杂菇洗净,放入汤桶,加纯净水大火烧开,改小火煨制2小时成蔬菜汤,过滤得汤底...
    • 材料:主料:灵芝100克,土茯苓200克,龟肉200克,瘦肉400克。配料:生姜,陈皮,甘草适量,山泉水2000克。调料:盐5克,料酒适量。制作:1、灵芝、土茯苓切片待用;2、龟肉和瘦肉分别飞水,龟肉飞水后用姜汁酒炒香待...
    • 材料:主料:猪横脷200克。配料:青萝卜100克,红萝卜100克,粟米100克,瘦肉100克,姜,陈皮适量、山泉水2000克。调料:盐5克,料酒适量。制作:1、先将猪横脷切件洗干净,瘦肉切粒、青、红萝卜、粟米切小件洗干净;...
    • 材料:主料:老鸽2只,瘦肉400克,蛤蜊200克,淮山300克。配料:山泉水2000克,姜,陈皮,胡椒适量。调料:盐4克,料酒适量。制作:1、先将老鸽剖好,清洗干净,飞水后待用,瘦肉切方小件,淮山流刀切角洗干净;2、用...
    • 材料:主料:老鸽2只,瘦肉400克,蛤蜊200克,淮山300克。配料:山泉水2000克,姜,陈皮,胡椒适量。调料:盐4克,料酒适量。制作:1、先将老鸽剖好,清洗干净,飞水后待用,瘦肉切方小件,淮山流刀切角洗干净;2、用...

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