当前位置：厨艺资料
以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 荤菜 排序方式：综合排序
-
销售特色海蜇头已被大家熟知熟识，以往的拌制、炒制海蛰头菜品也都受到食客们的欢迎。这次我们一改大众的制作方法，根据大连海边渔民的吃法，将海鲜与猪肉结合在一起炖制，既不改变海蜇头的鲜脆也不会吃出五花肉...
-
食材：腊猪蹄、干豇豆、鲜玉米、白萝卜、葱花、盐、鸡粉、姜片做法：1、将腊蹄治净，剁成大小均匀的块。将干豇豆用清水泡发开，切成节；另把新鲜玉米切成节、白萝卜切大块。2、把腊蹄块和干豇豆节一起放入鼎锅...
-
制作人：北京龙潮饭店姚湘这是一款家常小炖菜，制作方法简单，价格适中，销量很好。原料：牛腩250克，豆腐400克。调料：八角、陈皮、桂皮各3克，盐8克，味精、鸡精各5克，石桥大酱200克，色拉油60...
-
原料：去皮猪五花肉、菜豆腐块、面糊、盐、胡椒粉、鸡精、姜葱水、青红椒节、香菜节做法：1、把去皮猪五花肉切成大片，待纳盆加姜葱水、盐和胡椒粉腌3小时后，逐片挂一层薄面糊，等到入油锅炸熟后，捞出来改刀...
-
原料：牛柳200克，香酥辣椒100克。调料：A料（焙煎芝麻沙拉汁100克、炼乳10克）B料（盐5克、孜然粉5克）制作：1、将牛柳切粒，用B料腌制备用。2、将香酥辣椒打成碎米，牛柳粒煎或烤熟，裹上A...
-
主料：百叶，大蒜，红辣椒。调料：香葱精油，盐，鲜味宝，八角，桂皮，百扣，干辣椒，味达美，辣鲜露。做法：1、将百叶铺平改刀成两指宽的条。2、炒锅起火放水，先把百叶下锅烫一下，再把香料也飞水备用。3、...
-
蔬香料：青椒口味：鲜辣原料：小牛腱300克二荆条青椒100克熟芝麻20克姜葱、小米椒圈、盐、味精、料酒、香油、色拉油各适量制法：1.把小牛腱治净，入锅加姜葱、盐和料酒，煮熟后捞出晾凉（这样牛肉片成...
-
原料：白卤牛肉100克白卤牛板肚150克二荆条辣椒粉10克朝天椒粉5克盐1克味精1克鸡粉2克白糖粉1克花椒粉4克熟芝麻3克盐炒花生8克制法：1.把盐炒花生用手摇粉碎机先打细，与二荆条辣椒粉、朝天椒...
-
原料：主料：白萝卜(1个)、五花肉(100克)、尖红椒(4个)、青尖椒(3个)、青蒜(5根)、做法：1.准备所需材料。2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出。3.白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，...
-
原料：主料：藕(150g)豆角(150g)猪肉(100g)、辅料：甜辣酱(适量)做法：1.准备原料，猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟2.猪肉丁下油锅滑炒成熟备用。...
-
食材：主料：鸭血250g、毛肚、黄豆芽100g、方火腿150g、金针菇适量辅料：姜片、花椒、大蒜、干辣椒、葱、生抽、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、盐、味精、香菜、火锅底料做法：1、准备好所有的食材，火腿...
-
制作：1、把猪肝切片，加胡椒粉、料酒、姜片和葱结腌渍2分钟后，下入水锅里汆熟，然后捞入米汤锅里浸泡待用。2、把泡好的猪肝片和韭菜节一起纳盆，浇入适量的韭香味汁，撒些小米椒圈，稍加点缀即可。韭香味汁...
-
制作：1、把猪肺用水冲白，下开水锅里煮1个小时至熟，捞出来冲凉后，沥干水分，并切成薄片备用。2、把芹菜切节，洋葱切丝，香菜切节，一起放入盆里垫底；另把青红二荆条辣椒切成圈，备用。3、将切好的肺片放...
-
创意用泡椒、泡姜、野山椒来烧制驴肉，成品酸辣爽口，肉质软糯。用石锅盛装，保温效果好。原料带皮驴肉500克，香芋100克。调料色拉油1千克（约耗100克），大葱段、姜片各30克，小料（泡姜、野山椒各...
-
原料：净猪蹄3只土豆粉条150克姜片、姜末、葱节、小米椒粒、葱花、盐、料酒、生抽、辣鲜露、香醋、鲜汤各适量制法：1.把猪蹄入沸水锅里汆一水后，捞出冲洗干净，然后另入锅掺适量清水，加姜片、葱节和料酒...
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码