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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 海鲜河鲜 排序方式：按关注热度
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原料：挪威三文鱼柳500克。调料：番茄沙司150克、白兰地50克、鲜橙汁50克、辣妹子辣椒酱30克、食粉20克、白糖50克、盐20克、色拉油10克、生粉5克。制法：（1）将三文鱼鱼身顶刀切成鱼排，加入白兰地和食粉，稍腌5分钟...
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原料：太湖白虾500克。调料：生粉15克，盐8克，白糖1克，色拉油750克，鸡蛋清20克。制作：1、将白虾洗净，去头，然后将虾壳剥离，取出虾肉。2、用牙签将沙线挑出，洗净虾仁后控水。3、将处理好的虾仁放入容器中，加入...
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材料：主料：鲜墨鱼500克，酸菜200克，芹菜茎10克，灯笼椒5个辅料：A料（盐、辣椒油各10克，味精、鸡粉各3克），骨头浓汤1千克，大米汤100克，熟猪油50克做法：1、将新鲜的墨鱼治净，加入骨头浓汤800克，煨制2小时，...
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制作/骆贤文原料：台湾黑珍珠50克，鳕鱼舌400克。调料：精盐5克，砂糖5克，味精7.5克、胡椒粉、葱段、姜片、明油各1克，色拉油20克，水淀粉25克，高汤25克。制法：1、黑珍珠用开水煮30分钟后过凉。2、鳕鱼舌入开水中...
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材料：主料：龙虾仔300克 调料：自制剁椒酱100克 制法：1、剁椒制作：泡椒50克、泡姜50克、红椒100克、小米椒30克、大蒜30克、野山椒30克、腊八豆200克、盐10克、糖5克、白酒50克、红油20克，...
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沙拉咖喱酱具有色泽浅绿微红，咖喱、韭菜的风味浓郁的特点。 原料鲜韭菜200克，卡夫奇妙酱500克，炼乳150克，蜂蜜100克，泰国鸡酱200克，咖喱酱250克，咖喱粉150克，盐20克，白醋30克。制作韭菜洗净，斩成细泥，...
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材料：主料：净银鳕鱼肉150克辅料：葛仙米5克调料：盐4克、糖6克、糟卤汁50克做法：1、用糟卤汁与银鳕鱼肉一起放入真空袋内。2、用62摄氏度的恒温浸泡十八分钟左右。3、取出鱼肉用锅煎双面微黄。4...
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特色：上等的鸡汤、鱼滑与地道的山西小米赋予菜品原生态的鲜味。小米饭、金瓜蓉、鱼滑都可以提前制作。起菜时，只需将原料放入鸡汤内，煮开上桌即可。上菜速度极快。原料：鱼滑200克，山西小米50克，金瓜2...
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原料：虾仁200克、青笋尖100克、泡椒末20克、豆瓣酱15克、干辣椒节、花椒、姜米、蒜米、香菜节、盐、料酒、胡椒粉、味精、鲜汤、生粉、色拉油各适量制法：1、虾仁治净后，逐一在背部剞刀，纳碗后加料...
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材料：主料：黄玉参、蹄筋。辅料：杏孢菇、青豌豆、红腰豆。制作：大圆盘蒸水蛋垫底，将所有主料加入浓汤，用金瓜汁调色勾芡淋在鸡蛋上即可。特点：咸鲜爽滑，营养强身。...
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主料：关东参1条，熟带皮牛肉200克，青瓜300克。调料：高汤500克，鲍汁150克，花雕酒10克，海鲜素5克，盐5克，鸡汁5克，鸡油5克，水淀粉10克。制法：将海参、牛肉放入高汤中，加盐、海鲜素、花雕酒调味，用中小火煮6...
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原料：墨鱼球200克。配料：芥兰20克，樱桃萝卜15克，菊花瓣3克。 调料：盐5克，味精6克，葱油5克，香油2克，自制辣椒酱10克。制作:1、墨鱼球入80度的热水中汆水约半分钟捞出，加盐2克、味精3克、香油拌匀。2、芥...
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制作：1、把牛蛙宰杀治净后斩成小块，纳盆加姜葱汁、盐、料酒、胡椒粉和少许干生粉，拌匀腌渍入味后，滗去多余汁水，再加少许干生粉拌匀后，下入六成热的油锅炸至干香，捞出沥油待用。2、小芋头削皮洗净切成块...
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原创思路：目鱼飞水后再冰镇，口感爽脆，再用自制的炝拌汁水拌制后，入味十足，炝香逼人，非常受大众的喜爱。制作：刘耿宏原料：目鱼克。调料：香葱辣炝拌汁（配比：色拉油克烧热，下入香葱、葱油各克，米椒克，海鲜...
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原料：魽鱼1条（重约1000克）姜片、姜粒、蒜粒、小米椒圈、鲜青花椒各20克香水鱼调料、老干妈豆豉各20克盐、鸡精、胡椒粉、味精、白糖、蚝油、湿生粉、青二荆条辣椒圈、香油、花椒油、醋、葱花、葱结、...
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